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行情的走势虽然有一定的趋向性,但最终还是由市场来决定的,因为市场是连结产地和消费终端的中枢纽带,也是消费终端的供需交易场所,任何预估虽然有一定的逻辑性和根据,但它并没有必然性。

几大苹果主产区的早熟系列都已进入尾声了,从开始的3.0元/斤左右一直涨到5.0元/斤左右,可以说是早熟品种遇上了“千年等一回”的行情,虽然近期的嘎啦价格有下滑态势,但它毕竟是早熟品种里面最经不起时间考验的苹果,一到成熟季不采摘就会自动脱落,一经采摘下树如果不马上上市销售就会发面。而早熟富士就跟美八、红将军、嘎啦等早、中熟系列截然不同,它虽然不能库存作反季节销售,但它的基因里面具备了富士品种硬度好和耐贮运的属性,是中秋节和国庆节期间抢占市场的云雾绿茶交易所电脑操作员佼佼者,也是双节期间礼品相送的最佳选择。

近期山东、陕西两大产区的早熟红富士已经陆续上市了,据收购商提供的信息,陕西洛川方面的早熟富士价格70#起步在4.0元/斤以上,最高的达到了4.8-5.2元/斤的区间,这在陕西的苹果史上也是极为罕见的,比正常年份2.5元/斤左右的收购价格整整翻了将近一番。而山东部分产地的早熟富士也有4.5元/斤的收购价,有创历史价格最高的记录。甘肃产区的庄浪已经有客商订货了,初步价格在70#起步4.5元/斤,基本上和山东部分产地的价格持平,但是产地果农的订购意向还不是很明朗。往年以不超过2.5元/斤急找买主的泾川、灵台苹果,现在正以3.8-4.2元/斤的价格火热交易中。

今年最有价格话语权的是65#小果,以2.0元/斤稳稳的撑着行情的底线。往年的65#小果价格总在1.0元/斤左右浮动,行情不好的年份里,它的价格就在0.5-0.8元/斤之间,行情好的年份里,价格就会在0.8-1.5元/斤之间。记得2015年的库存65#小果卖出了天价,“六一”过后卖到3.5-4.0元/斤的行情,而且还断了货。因此,今年的65#小果在开局就能稳住2.0元/斤的价格,也是一个奇迹。在苹果收购的个头级别里,80#、75#、70#三个级别的占比常常是谈价论行情的主要角色,65#小果对于收购苹果的客商来说,一般是可要可不要的,只要价格很低,在收购的同时就一并带走了,不然,它就是外贸出口的低价货。对于产地果农来说,只要70#以上的价格说好了,随便给个价带走也不存在任何争议,压根儿就不指望它能增加多少收益,如果客商不愿意带,就给专门走外贸的果贩子卖了,量大了随行就市,量小了随便就一杆子敲了。

从往年苹果地头交易的价格趋向分析,7云雾红茶交易中心恩施0#以上的苹果要卖到3.0元/斤,若80#、75#、70#三个级别的占比为1:1:1时,分级分价就应该是70#2.0元/斤,75#为3.0元/斤,而80#的价格就是4.0元/斤。如果大小占比为3:2:1的时候,同样是3.0元/斤的苹果分级分价的指数就要低,70#垫底价为1.5元/斤的时候,75#就应在2.5元/斤左右,80#的价格就会落到3.5元/斤左右。今年的苹果行情从早、中熟系列3.5元/斤左右的开秤价格到后来的4.5-5.0元/斤,再到目前的早富士收购价格已经有突破5.0元/斤的趋势,晚熟红富士的收购价格估计要在6.0元/斤左右。

今年的晚熟苹果,从各个主产区的挂果状况看,产量不是很大。主要原因有三方面:①老果园改造和老树清退,使挂果园面积减少。山东、山西、陕西的部分老树被直接清退了,按照恢复耕地的红线政策,永久性不能重新建园栽植果树,还有部分宜生区在作学术研讨方面的老果园改造;②花期受冻害影响,使坐果率下降。各个主产区都不同程度的受到了影响,最为严重的是甘肃天水、平凉的部分产区,个别乡镇几乎绝产绝收;③受夏季高温干旱气候的影响,苹果个头小,也是产量减少的一个因素。

相对往年来说,今年的苹果在收购的模式上要有所改变。往年的苹果个头大,80#以上还有特大果,而今年的70#以下还有一部分65#60#小小果。往年以70#起步地头论价,大果多了客商就有赚头,而今年的苹果以75#中果和70#小果为主,唯有分级分价是最折中的。果个大了卖高价,果个小了卖低价,这样既不亏产地果农,也对客商公道。往年客商收购的苹果到市场上,一般是70#赔钱卖,75#苹果保本卖,80#以上的才能赚到钱。假如地头谈价的时候看走了眼,80#以上的果子少,70#果子多了,那就赔定了。而分级分价收购,最大限度的能保障客商的利益,因为禹州云雾红茶交易中心客商会参照市场价位在地头开价,保证了产地和市场之间的利润空间。

从目前的早熟苹果收购价格70#起步在4.5-5.0元/斤之间预估,今年晚熟红富士的开秤价格应该能达到6.0元/斤左右,如果按照分级分价的收购方式摊配价格,80#应在8.0元/斤以上,75#保持6.0元/斤左右,70#就只能卖4.0元/斤左右了,也只有这样分配价格,苹果在地头的交易价格才能保持住70#起步6.0元/斤的价格。这个价格虽然对收购商来说有些高,而且市场上的售卖速度也真的不及往年同期,但是消费意愿还是能接受得了的,主要是65#小小果的2.0元/斤左右价格挺的很稳。

不过,收购归收购,销售归销售,行情的变化最后还是要看市场动态。(云雾绿茶官网特约撰稿,作者:郭纪魏,转载请注明来源,否则将依法追责。)

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任何农产品的产地价格都是以市场行情为基础的,也就是说市场行情是决定和制约产地价格的主要因素。苹果也不例外,它不是一采摘下树就想卖多少能卖多少价的,而是根据市场的走货速度感知消费者的需求底线,产地的价格也会随着市场的需求程度而变化。:云雾绿茶中药交易中心
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